Hafer

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Hafer (Saathafer) - Avena sativa

Hafer gehört zu den Süßgräsern und ist eine alte Kulturpflanze.
Brauchbar ist die ganze Pflanze, die viele Heileigenschaften hat.
(Früchte senken den Cholesterinspiegel, Kraut senkt den Harnsäurewert, Haferkraut ist harntreibend)
Er enthält B-Vitamine, Vitamin D, Stärke, Polysacharide, Eiweiß, Fette, Steriodsaponine und Flavonoide.

Gegen hohen Cholesterin helfen nicht nur Medikamente, sondern auch Haferkleie. Sie können das LDL, also das schädliche Cholesterin senken. Es müssen nicht Riesenportioenen sein, es reichen schon ca 40 g am Tag. Dabei verändern sich nicht das gute Cholesterin (HDL) und die Triglizeride.
Dafür sorgt der Inhaltsstoff Beta-Glukan, ein Ballaststoff (Schleimstoff).
Außerdem regen die Haferkleie mild die Verdauung an.

Wie geht der berühmte alte Haferschleim noch ?
Abends wird er in Milch zubereitet und am Morgen aufgewärmt. – Attraktiver wird er durch Walnüsse und Obst.

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Und nicht vergessen - Hafer ist ein wichtiger Calziumlieferant neben Samen und Nüssen und Mandeln, Sardinen, Schalentieren, Schälerbsen, Linsen, Leinsamen, Spargel, Bierhefe, Brokkoli, Kohl, Petersilie und Schnittlauch ....(um bei Pflanzen zu bleiben

Hafer ist leider nicht glutenfrei - wichtig für alle, die unter Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) leiden.

Gesalzener Haferschleim ist ein bewährtes Hausmittel bei Übelkeit und Erbrechen sowie Magen-Darm-Störungen und bei Kater

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100 g Hafer enthält:

12,6 g Eiweiß, 8 mg Natrium, 355 mg Kalium, 79 mg Calcium, 342 mg Phosphor, 129 mg Magnesium, 5,8 mg Eisen, Flour, Vitamine E, B1, B2, B6 und Niacin

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Haferkleie bindet Gallensäure durch die löslichen Ballaststoffe (Beta-Glucane) rund 20 % in diesen Kleien enthalten, im Darm. So funktioniert der Effekt der Cholesterinsenkung und die Senkung der Blutfette.
Außerdem wirken Haferkleie anregend auf die Verdauung.
Und wie wär's mit Haferkleien und Artischockensaft ? - da geht die Post ab, wie man so sagt
Der Haferkleientipp:
Haferkleie lassen sich prima in Joghurt, Dickmilch, Gemüse- und Fruchtsäfte und ins Müsli einrühren.
Einfach auch mal ein Teil Mehl einsparen und durch Haferkleie ersetzen, bindet auch Suppen und Eintöpfe
Allerdings sind 4 Eßl Haferkleie 1 BE (wichtig für Diabetiker).

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Aufgrund vieler Ballaststoffe gilt das Getreide in der Naturheilkunde als Hilfsmittel bei Magen-Darm-Beschwerden.
Die unverdaulichen Ballaststoffe bilden auf der Magen- und Darmschleimhaut eine Schutzschicht und halten so den sauren Magensaft von der Schleimhaut fern.
Mit sieben Prozent weist Hafer zwei- bis dreimal soviel Fett auf wie Weizen und überzeugt durch ein günstiges Verhältnis von der einfach ungesättigten Ölsäure zur mehrfach ungesättigten Linolsäure. Auch mit seinem Proteingehalt von 12-20 Prozent und einer hohen Biologischen Wertigkeit läuft er anderen Getreidearten den Rang ab. Die B-Vitamine, aber auch das fettlösliche Vitamin E sind überdurchschnittlich vorhanden.
100 Gramm Hafer decken rund 40 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin B1.

[Angelika]

Mit Hafer Diabetes und Hautleiden lindern

Das Getreide kann bei Diabetes den Zuckerstoffwechsel verbessern und Hautleiden wie Schuppenflechte und Neurodermitis lindern.

Quelle: Visite. de

http://www.ardmediathek.de/tv/Visite/Mi ... d=39900520


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